Déméter 2012 - économie et stratégies agricoles

Cet ouvrage propose chaque année, depuis 1993, des analyses prospectives de l'actualité agricole dans le monde, ainsi que des enjeux qui y sont liés. Il a pour objectif de dégager les lignes de force permettant de comprendre les évolutions de l'agriculture et de l'agro-alimentaire et de restituer celles-ci dans l'économie nationale, européenne et mondiale. LE DÉMÉTER - ÉCONOMIE ET STRATÉGIES AGRICOLES EST ORGANISÉ autour de trois thèmes sélectionnés en fonction de leur rôle déterminant pour l'avenir de l'agriculture française et communautaire. Chaque sujet est traité par un ou plusieurs experts qui rédigent une synthèse sans excès technique, mais sans caricaturer des réalités complexes. Ils mettent en relief les perspectives qui s'y rattachent.

Interprofessions : La régulation des machés au sein des filières. Dossier Aide-alimentaire : un outil de la politique agricole américaine, source d'inspiration pour l'Union européenne ? 1. La politique alimentaire des États-Unis, premier poste de dépenses du ministère de l'Agriculture. 2. L'aide alimentaire aux États-Unis : un soutien à la production agricole, classé en boîte verte à l'OMC. 3. L'aide alimentaire intérieure en France. 4. Politique agricole et politique alimentaire : des liens à renforcer ? Le riz : un produit vivrier local ou une céréale globale ? Dossier filières Viandes françaises : Mobiliser face aux défis qui s'accumulent. 1. Les viandes, miroir des contradictions et des interrogations du monde. 2. Évolution de la consommation française de produits carnés : enjeux et menaces pour l'avenir. 3. Industrie de la viande : la restructuration du paysage français. 4. Productions animales et dynamiques territoriales : enjeux et perspectives d'évolution.