Vigne, vin et changement climatique
Langue : Français
Auteurs : Ollat Nathalie, Touzard Jean-Marc
Cet ouvrage de référence donne les clés de l'adaptation de la filière Vigne et vin au changement climatique. Il explore les leviers d'action possibles : nouveaux cépages, amélioration de la gestion du sol, de l'eau et des modes de conduite, réorganisation du territoire, innovations oenologiques, nouvelles réglementations... Il montre comment ces actions se déclinent à travers des démarches participatives à différents niveaux, du viticulteur jusqu'à la politique climat du secteur.
Agronome de formation, Nathalie OLLAT est spécialiste de la physiologie de la vigne. Directrice de l'UMR Écophysiologie de la vigne à Bordeaux, ses recherches portent sur les porte-greffes et le système racinaire, ainsi que sur les interactions avec l'environnement.
Jean-Marc TOUZARD est agronome de formation et économiste. Directeur de l'UMR Innovation à Montpellier, il est spécialiste des processus d'innovation en agriculture, pour contribuer en particulier à l'adaptation au changement climatique.
Jean-Marc TOUZARD est agronome de formation et économiste. Directeur de l'UMR Innovation à Montpellier, il est spécialiste des processus d'innovation en agriculture, pour contribuer en particulier à l'adaptation au changement climatique.
Date de parution : 03-2024
Ouvrage de 282 p.
17x24 cm
gratuit
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Thème de Vigne, vin et changement climatique :
Mots-clés :
viticulture; vigne; climat; changement climatique; vignoble; oenologie
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