Basiswissen Lebensmittelrecht, 1. Aufl. 2024 Für Studierende und Fachkräfte der Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften
Auteurs : Brzezinski-Hofmann Katja, Purnhagen Kai, Ronchetti Federica
Date de parution : 01-2025
Ouvrage de 250 p.
15.5x23.5 cm
Thèmes de Basiswissen Lebensmittelrecht :
Mots-clés :
Lebensmittelsicherheit und Risikobewertung; Biologische und chemische Sicherheit von Lebensmitteln; Lebensmittelkennzeichnung; Lebensmittelhygiene; Lebensmittelqualität; Lebensmittelüberwachung und Rechtsdurchsetzung; European Food Safety Authority (EFSA); Lebensmittelbasisverordnung; Inverkehrbringen von Lebensmitteln; Lebensmittelzusatzstoffe; Nahrungsergänzungsmittel; Novel Food; neuartige Lebensmittel; Gentechnisch veränderte Lebensmittel; Allergenkennzeichnung; Bio-Lebensmittel; Lebensmittelbetrug und das Food Fraud Network; Zertifizierung und Siegel; Verbraucherschutz; Studium Ernährungswissenschaft und Oecotrophologie; Studium Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie