Créer et développer sa microbrasserie Business plan - Matériel - Marketing - legislation

Phénomène de société qui monte en puissance depuis quelques années, analysé et mis en lumière dans l'essai best-seller de J.-L. Cassely, La revanche des premiers de la classe, l'artisanat a le vent en poupe. Il séduit aujourd'hui un nombre croissant de prétendants, qu'ils soient attirés par les techniques artistiques, les métiers de bouche ou des professions plus techniques. La bière artisanale et sa fabrication faitt partie de ces secteurs particulièrement prisés : les livres, salons et événements, groupes de discussions, ateliers, etc., se multiplient.

Dans la presse généraliste, les articles ou dossiers sur le sujet se succèdent. Ce phénomène s'accompagne de l'ouverture de brasseries artisanales, en France et partout dans le monde, sur un rythme croissant. Afin d'aider les futurs brasseurs à créer leur entreprise et à la pérenniser, ce livre rassemble informations et conseils sur le financement de son activité et le business plan, les locaux, le matériel et les fournisseurs, le marché et le marketing, mais aussi la communication et l'image de marque.

Enrichi de retours d'expériences de professionnels, il permet aussi d'illustrer les erreurs à éviter ainsi que les success stories.