Cerise - Raisin de table de la récolte au conditionnement : outils pratiques
Langue : Français
Auteurs : MILLAN Muriel, CHARMONT Sophie, CHARLOT Gérard, LANDRY Pierre
Ce guide est destiné à tous les acteurs des filières cerise et raisin de table qui travaillent souvent ces produits de pair, depuis les producteurs jusqu'aux metteurs en marché, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité des cerises et raisins de table. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours où l'opérateur trouvera les informations sous forme simple et didactique.
Date de parution : 06-2005
Ouvrage de 172 p.
21x30 cm
Thèmes de Cerise - Raisin de table de la récolte au... :
© 2024 LAVOISIER S.A.S.