Aquaponie Associer aquaculture et production végétale Coll. Savoir faire

Langue : Français

Auteurs : Foucard Pierre, Tocqueville Aurélien

Résumé
Sommaire
Biographie

Depuis plusieurs années, l'agriculture évolue, s'enrichit, fait débat et s'ouvre à la société qui doit prendre sa part dans les réflexions relatives à l'alimentation et donc, aux modes de production de demain. L'aquaponie, fusion de systèmes de production maraîcher et aquacole, a entièrement sa place dans ces approches novatrices de l'agronomie, de par la nature même de son fonctionnement et de sa philosophie : recyclage et valorisation des effluents d'élevage aquacole, réduction des besoins en eau, abandon de l'utilisation d'engrais azotés et phosphorés, association d'espèces complémentaires, création de systèmes productifs plus résilients . L'aquaponie relève ainsi d'une démarche pragmatique sur les plans technique, économique et environnemental, et cherche à s'intégrer dans une démarche d'économie circulaire. Le présent ouvrage a été rédigé dans le cadre du projet CASDAR-APIVA (Aquaponie, innovation végétale et aquaculture), programme de recherche dirigé par l'ITAVI en partenariat avec l'Inra, le Cirad, ASTREDHOR et l'EPLEFPA de Lozère et financé par le CASDAR. Son but est d'apporter la connaissance nécessaire aux investisseurs et utilisateurs de demain. Ce livre s'adresse aux professionnels de l'aquaculture, de l'horticulture et du maraîchage, aux porteurs de projets, mais aussi aux particuliers passionnés.

Introduction

Le développement de l’aquaculture dans le monde et en France

Les interrogations soulevées par l’activité aquacole

L’émergence de nouveaux paradigmes : les circuits recirculés et les systèmes d’aquaculture intégrée multitrophique

1. L’aquaponie, concept, approches et usages

Composantes de l’aquaponie : l’hydroponie et l’aquaculture

Différentes approches de l’aquaponie

À différentes échelles, différents objectifs

Différentes stratégies de conception : systèmes couplés ou découplés

L’aquaponie : un concept de base évolutif

2. Poissons, végétaux, bactéries : trois univers techniques à appréhender

Le compartiment aquacole : zootechnie et technologie

Le compartiment hydroponique : les plantes

Le compartiment bactérien : les micro-organismes

3. Conception et suivi d’un système aquaponique

Approches de dimensionnement de systèmes aquaponiques

Dimensionnement des systèmes aquaponiques

Les paramètres physico-chimiques de l’eau : une histoire de compromis

4. Défis réglementaires, sociétaux et économiques

Défis réglementaires

Réglementation relative à l’irrigation de cultures avec des eaux usées

Glossaire

Bibliographie

Pierre Foucard est membre de l’ITAVI, organisme indépendant de recherche appliquée et de développement au service des professionnels des filières avicole, cunicole et piscicole.

Aurélien Tocqueville est membre de l’ITAVI, organisme indépendant de recherche appliquée et de développement au service des professionnels des filières avicole, cunicole et piscicole.