Lavoisier S.A.S.
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FRANCE

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  1. Couverture de l'ouvrage Food safety regulatory compliance
    Auteur : Blevins Preston W.
    Langue : Anglais
    11-201215.6x23.5 cm
    The global sourcing of ingredients has created complex supply chains, significant management challenges, and additional regulatory compliance requirements. This places tremendous pressure on...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Relié Prix indicatif 89,06 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Food network favorites : recipes from our all star chefs
    Auteur : FOOD Network Kitchens
    Langue : Anglais
    03-2009264 p.25.6x24.1 cm
    Food Network Favorites.
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 12 jours).
    Relié Prix indicatif 43,08 € Ajouter au panier
  3. Couverture de l'ouvrage Before dinner philosophy and ethics of food the international library of environmental, agricultural and food ethics vol 5
    Auteur : Korthals M.
    Langue : Anglais
    12-2010216 p.16x24 cm
    This book is an extensive, original and systematic treatment of many important philosophical and ethical aspects of food (consumption and production). May we eat just anything? Can we do...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 137,14 € Ajouter au panier
  4. Couverture de l'ouvrage Before dinner philosophy and ethics of food the international library of environmental, agricultural and food ethics vol 5
    Auteur : Korthals M.
    Langue : Anglais
    11-2004216 p.
    This book is an extensive, original and systematic treatment of many important philosophical and ethical aspects of food (consumption and production). May we eat just anything? Can we do...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 220,50 € Ajouter au panier
  5. Couverture de l'ouvrage Inulin-type fructans : Functional food ingredients, (Modern nutrition, Vol. 43)
    Auteur : Roberfroid Marcel
    Langue : Anglais
    10-2004392 p.15.6x23.5 cm
    Inulin and oligofructose are naturally occurring resistant carbohydrates that have a variety of uses as functional food ingredients. In addition to their role as prebiotics that...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 173,46 € Ajouter au panier
  6. Couverture de l'ouvrage Food Styling
    Auteur : Custer Delores
    Langue : Anglais
    05-2010416 p.22.3x28.6 cm
    The authoritative and comprehensive guide to the art and craft of food styling Based on her 30 years of experience in food styling for advertising, magazines, books, and films...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 12 jours).
    Relié Prix indicatif 276,72 € Ajouter au panier
  7. Couverture de l'ouvrage Food safety risk analysis
    Langue : Anglais
    12-2006118 p.21x30 cm
    Risk analysis offers a tool that national food safety authorities can use to make significant gains in food safety. Encompassing three major components (risk management, risk...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché 24,06 € Ajouter au panier
  8. Couverture de l'ouvrage Food systems failure: The global food crisis and the future of agriculture
    Langue : Anglais
    11-2011236 p.15.6x23.4 cm
    This book provides a critical assessment of the contemporary global food system in light of the heightening food crisis, as evidence of its failure to achieve food security...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Relié Prix indicatif 118,23 € Ajouter au panier
  9. Auteur : Maidana-Eletti Mariela
    Langue : Anglais
    12-2015175 p.
    With increasingly globalised markets, changing consumer preferences and the steady development of technologies influencing food trade flows, safety and quality concerns have triggered the...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
    Broché 59,93 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage Novel Food Fermentation Technologies
    Langue : Anglais
    06-2018Imprimé à la demande340 p.15.5x23.5 cm
    Novel Food Fermentation Technologies provides a comprehensive overview of innovations in food fermentation technologies and their application. Current novel technologies for...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché 126,59 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Novel Food Fermentation Technologies
    Langue : Anglais
    10-2016Imprimé à la demande340 p.15.5x23.5 cm
    Novel Food Fermentation Technologies provides a comprehensive overview of innovations in food fermentation technologies and their application. Current novel technologies for...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié 126,59 € Ajouter au panier
  12. Couverture de l'ouvrage Food Processing
    Langue : Anglais
    08-2016Imprimé à la demande510 p.15.5x23.5 cm
    The aim of the food processing is to ensure microbiological and chemical safety of foods, adequate nutrient content and bioavailability and acceptability to the consumer with regard to...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 147,88 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage Food Processing
    Langue : Anglais
    11-2014510 p.15.5x23.5 cm
    The aim of the food processing is to ensure microbiological and chemical safety of foods, adequate nutrient content and bioavailability and acceptability to the consumer with regard to...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 179,34 € Ajouter au panier
  14. Couverture de l'ouvrage Packaging for Food Preservation
    Auteurs : Del Nobile Matteo Alessandro , Conte Amalia
    Langue : Anglais
    08-2015Imprimé à la demande193 p.15.5x23.5 cm
    This book discusses new strategies to prolong food shelf life. It reviews the development of active packaging and analyzes the mass transport properties of food packaging...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché 98,58 € Ajouter au panier
  15. Couverture de l'ouvrage Packaging for Food Preservation
    Auteurs : Del Nobile Matteo Alessandro , Conte Amalia
    Langue : Anglais
    07-2013193 p.15.5x23.5 cm
    This book discusses new strategies to prolong food shelf life. It reviews the development of active packaging and analyzes the mass transport properties of food packaging...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié 126,59 € Ajouter au panier
  16. Couverture de l'ouvrage Food Citizenship
    Auteur : Goldberg Ray A.
    Langue : Anglais
    09-2018344 p.15.7x23.5 cm
    The global food system is the largest segment of the world's economy. As agribusiness-studies pioneer Ray Goldberg suggests, it is also the largest health system on the planet. And it is...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché Prix indicatif 29,92 € Ajouter au panier
  17. Couverture de l'ouvrage Food Citizenship
    Auteur : Goldberg Ray A.
    Langue : Anglais
    07-2018344 p.16.2x24.3 cm
    The global food system is the largest segment of the world's economy. As agribusiness-studies pioneer Ray Goldberg suggests, it is also the largest health system on the planet. And it is...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Relié Prix indicatif 93,71 € Ajouter au panier
  18. Couverture de l'ouvrage Food contaminants: mycotoxins & food allergens (ACS Symposium series, N°1001)
    Langue : Anglais
    10-2008560 p.15.9x23.6 cm
    Mycotoxins are secondary fungal metabolites. Several toxigenic fungi are pathogenic to cereal crops. Mycotoxins encompass a wide range of compounds, several of which have been shown to cause...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Relié 123,48 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Flavour : From Food to Perception
    Langue : Anglais
    12-2016400 p.17.3x24.6 cm
    This book will cover all aspects of flavour perception, including aroma, taste and the role of the trigeminal nerve, from the general composition of food to the perception at the...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 12 jours).
    Relié Prix indicatif 178,60 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Food Safety=Behavior
    Auteur : Yiannas Frank
    Langue : Anglais
    10-2016Imprimé à la demande115 p.15.5x23.5 cm
    This book helps in Achieving food safety success which requires going beyond traditional training,testing, and inspectional approaches to managing risks. It requires a better...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 52,74 € Ajouter au panier
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