Lavoisier S.A.S.
14 rue de Provigny
94236 Cachan cedex
FRANCE

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  1. Couverture de l'ouvrage Coffee Volume 2 : technology
    Langue : Anglais
    09-2011321 p.15.2x22.9 cm
    The present volume, Volume 2 in this planned series on coffee, deals with processing and follows on naturally from the first volume on the chemistry of coffee, which described its...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 94,94 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Coffee flavor chemistry
    Auteur : Flament Ivon
    Langue : Anglais
    10-2001408 p.19.8x25.4 cm
    This first comprehensive review of coffee flavour chemistry is entirely dedicated to flavour components and presents the importance of analytical techniques for the quality control of...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 444,64 € Ajouter au panier
  3. Auteurs : SCHWAN Rosane F., FLEET Graham H.
    Langue : Anglais
    07-2012408 p.
    This is the first book to focus on the scientific principles underlying the fermentation processes of cocoa and coffee beans and their impact on product quality and safety. The text...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Broché Prix indicatif 151,42 € Ajouter au panier
  4. Auteurs : Biswas-Tortajada Andrea , Biswas Asit K.
    Langue : Anglais
    01-201815.6x23.4 cm
    Coffee, as a commodity and through its global value chains, is the focus of much interest to achieve fair trade and equitable outcomes for producers, processors and consumers. It has...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 12 jours).
    Broché Prix indicatif 52,66 € Ajouter au panier
  5. Auteurs : Biswas-Tortajada Andrea , Biswas Asit K.
    Langue : Anglais
    06-201515.6x23.4 cm
    Coffee, as a commodity and through its global value chains, is the focus of much interest to achieve fair trade and equitable outcomes for producers, processors and consumers. It has...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Relié Prix indicatif 161,07 € Ajouter au panier
  6. Auteur : BRADSHAW
    Langue : Anglais
    10-1999192 p.16x24 cm
    This book gives a broad view of the coffee trade from planting and preparation, through processing, producers and market systems to a thorough analysis of the structure and conduct of the...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indisponible Ajouter au panier
  7. Couverture de l'ouvrage The Craft and Science of Coffee
    Langue : Anglais
    01-2017Imprimé à la demande556 p.15.2x22.9 cm
    The Craft and Science of Coffee follows the coffee plant from its origins in East Africa to its current role as a global product that influences millions of lives though...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Relié 110,33 € Ajouter au panier
  8. Couverture de l'ouvrage Ceramic Materials from Coffee Bagasse Ash Waste
    Auteurs : Acchar Wilson , J. V. Dultra Eduardo
    Langue : Anglais
    03-201591 p.15.5x23.5 cm
    This book proposes the use of coffee bagasse ash (CBA) waste as raw material to be used in ceramic formulations. The approach presented here is a solution to a current ambiental problem as...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 58,00 € Ajouter au panier
  9. Couverture de l'ouvrage Coffee
    Auteur : Fridell Gavin
    Langue : Anglais
    07-2014208 p.14.8x20.9 cm
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 12 jours).
    Broché Prix indicatif 18,39 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage Gift and Gain
    Auteur : Coffee Neil
    Langue : Anglais
    01-2017312 p.16.3x24 cm
    The economy of ancient Rome, with its money, complex credit arrangements, and long-range shipping, was surprisingly modern. Yet Romans also exchanged goods and services within a robust system of...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Relié Prix indicatif 90,85 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Coffee, cocoa and tea (POD)
    Auteur : WILLSON
    Langue : Anglais
    03-1999Imprimé à la demande320 p.
    General. Coffee. Cocoa. Tea. Processing
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 70,13 € Ajouter au panier
  12. Couverture de l'ouvrage Coffee, tea, chocolate & the brain
    Langue : Anglais
    04-2004280 p.17.8x25.4 cm
    Coffee, tea and chocolate have a number of effects on the nervous system, including memory and cognitive performance, their effect on disease, including Parkinson's, as well as stroke...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 143,14 € Ajouter au panier
  13. Auteurs : WALLER J.M., BIGGER M., HILLOCSK R.J.
    Langue : Anglais
    04-2007400 p.
    Price collapse and oversupply have made coffee a high-profile crop in recent years: never has efficient production and crop protection been more important for reducing costs and increasing...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Relié Prix indicatif 158,77 € Ajouter au panier
  14. Langue : Anglais
    07-201915.6x23.5 cm
    The drying and roasting of cocoa and coffee beans play critical roles in governing the formation of flavor precursors in the early stage and also development of flavor and aroma in the...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Relié Prix indicatif 216,06 € Ajouter au panier
  15. Auteur : CHU
    Langue : Anglais
    03-2012300 p.
    Coffee is one of the most beloved beverages in the world, making it the second most traded commodity in the world (just behind crude oil). The conventional notion that drinking...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 12 jours).
    Broché Prix indicatif 218,42 € Ajouter au panier
  16. Couverture de l'ouvrage Handbook of Coffee Processing By-Products
    Langue : Anglais
    05-2017406 p.21.6x27.6 cm
    Handbook of Coffee Processing By-Products: Sustainable Applications presents alternative and sustainable solutions for coffee processing by-products and specifies their industrial...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché Prix indicatif 120,27 € Ajouter au panier
  17. Couverture de l'ouvrage Coffee in Health and Disease Prevention
    Langue : Anglais
    11-20141080 p.21.6x27.6 cm
    Coffee in Health and Disease Prevention presents a comprehensive look at the compounds in coffee, their reported benefits (or toxicity risks) and also explores them on a...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Relié Prix indicatif 171,65 € Ajouter au panier
  18. Couverture de l'ouvrage Gatekeepers
    Auteur : Coffee Jr. John C.
    Langue : Anglais
    04-2019400 p.16.2x23.4 cm
    In the wake of a series of corporate governance disasters in the US and Europe which have gained almost mythic status - Enron, WorldCom, Tyco, Adelphia, HealthSouth, Parmalat - one question has...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché Prix indicatif 37,31 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Coffee time: contemporary cafés
    Auteur : GALINDO Michelle
    Langue : Français
    06-2012192 p.21.8x29.2 cm
    Today it is no longer a matter of taste as to how and which coffee we drink, as it is even more important where we enjoy it. A multitude of new cafés, coffee shops and...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
    Relié Prix indicatif 29,90 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Coffee: Recent development
    Auteurs : Clarke Ronald , Vitzthum O. G.
    Langue : Anglais
    03-2001256 p.18.6x26 cm
    Coffe continues to be one of the most important cash crops growing in tropical and semi-tropical countries. This volume details recent advances in all major aspects of this crop. It will be an...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 290,15 € Ajouter au panier
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