Lavoisier S.A.S.
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  1. Couverture de l'ouvrage Natural Beverages
    Langue : Anglais
    06-2019562 p.19.1x23.5 cm
    Natural Beverages, a volume in the Science of Beverages series, takes a multidisciplinary approach to address the shifting beverage landscape towards the global trend of natural...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché Prix indicatif 231,50 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Fermented Beverages
    Langue : Anglais
    03-2019562 p.19.1x23.5 cm
    Fermented Beverages, a volume in the Science of Beverages series, examines emerging trends and applications of different fermented beverages, including alcoholic and...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché Prix indicatif 231,50 € Ajouter au panier
  3. Couverture de l'ouvrage Alcoholic Beverages
    Langue : Anglais
    04-2019562 p.19.1x23.5 cm
    Alcoholic Beverages, Volume Seven in The Science of Beverages series, is a multidisciplinary resource for anyone who needs deeper knowledge on the most recent approaches in...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché Prix indicatif 231,50 € Ajouter au panier
  4. Couverture de l'ouvrage Milk-based Beverages
    Langue : Anglais
    05-2019562 p.19.1x23.5 cm
    Milk-based Beverages, Volume Nine: Science of Beverages series, presents current status, developments and technologies for researchers and developers to meet consumer demand and...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché Prix indicatif 231,50 € Ajouter au panier
  5. Couverture de l'ouvrage Functional and Medicinal Beverages
    Langue : Anglais
    06-2019562 p.19.1x23.5 cm
    Functional and Medicinal Beverages, a volume in The Science of Beverages series, discusses one of the fastest growing sectors in the food industry. As the need for research and...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché Prix indicatif 231,50 € Ajouter au panier
  6. Couverture de l'ouvrage Nutrients in Beverages
    Langue : Anglais
    06-2019716 p.19.1x23.5 cm
    Nutrients in Beverages, a volume in the Science of Beverages series, introduces the role of nutrients in beverages and provides details into the biological effects of...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché 231,50 € Ajouter au panier
  7. Couverture de l'ouvrage Non-alcoholic Beverages
    Langue : Anglais
    03-2019562 p.19.1x23.5 cm
    Non-Alcoholic Beverages, is a volume in the Science of Beverages series that offers a wide-range of knowledge and expertise from research professionals from around the world. This...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché 231,50 € Ajouter au panier
  8. Couverture de l'ouvrage Beverages Additionally Added Ingredients and Enrichment of Beverages
    Langue : Anglais
    06-2019562 p.19.1x23.5 cm
    Beverages Additionally Added Ingredients and Enrichment of Beverages, Volume Fourteen, a new release in The Science of Beverages series, takes a multidisciplinary approach...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché 231,50 € Ajouter au panier
  9. Couverture de l'ouvrage Production and Management of Beverages
    Langue : Anglais
    12-2018562 p.19.1x23.5 cm
    Production and Management of Beverages, Volume One in the Science of Beverages series introduces the broad world of beverage science, providing an overview of the emerging trends...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché 231,50 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage Processing and Sustainability of Beverages
    Langue : Anglais
    12-2018562 p.19.1x23.5 cm
    Processing and Sustainability of Beverages, Volume Two in the Science of Beverages series is a general reference of the current and future actions for a sustainable beverage...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché 231,50 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage (Engineering of) Caffeinated and cocoa based beverages
    Langue : Anglais
    04-2019562 p.19.1x23.5 cm
    (Engineering of) Caffeinated and Cocoa Based Beverages, Volume Eight in The Science of Beverages series, covers one of the hottest topics in the current beverage industry. This...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché Prix indicatif 231,50 € Ajouter au panier
  12. Couverture de l'ouvrage Beverages in nutrition & health
    Langue : Français
    11-2010430 p.17.8x25.4 cm
    Prior to this text, there was no book that offered an objective review on the wide range of global health issues and how they relate to what we drink. Beverages in Nutrition and Health is...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 210,99 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage Beverages in nutrition & health
    Langue : Français
    11-2003428 p.17.8x25.4 cm
    Prior to this text, there was no book that offered an objective review on the wide range of global health issues and how they relate to what we drink. Beverages in Nutrition and Health is...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié 210,99 € Ajouter au panier
  14. Langue : Anglais
    08-2016Imprimé à la demande520 p.
    Sensory evaluation methods are extensively used in the wine, beer and distilled spirits industries for product development and quality control, while consumer research methods also offer useful...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché 220,63 € Ajouter au panier
  15. Langue : Anglais
    09-1987214 p.15.6x23.4 cm
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 279,99 € Ajouter au panier
  16. Langue : Anglais
    12-201615.6x23.5 cm
    Although one of the oldest microbial technologies used in food processing, solid-state fermentation (SSF) had, until recently, fallen out of favor. However, based on a series of established...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Broché Prix indicatif 77,90 € Ajouter au panier
  17. Langue : Anglais
    11-201315.6x23.5 cm
    Although one of the oldest microbial technologies used in food processing, solid-state fermentation (SSF) had, until recently, fallen out of favor. However, based on a series of established...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Relié Prix indicatif 167,95 € Ajouter au panier
  18. Couverture de l'ouvrage Global brands: the evolution of multinationals in alcoholic beverages
    Auteur : Lopes Teresa da Silva
    Langue : Anglais
    09-200716.2x23.5 cm
    In a world focused on science and new technology, brands help to explain why several of the world's multinational corporations have little to do with either. Rather they are old firms with little...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Relié Prix indicatif 68,10 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Handbook of food products manufacturing: Principles, bakery, beverages, cereals, cheese, confectionary, fats, fruits & functional foods
    Langue : Anglais
    05-20071100 p.18.6x26.3 cm
    This authoritative reference covers food manufacturing principles and details the processing and manufacturing of products in the fields of: Bakery, Beverages, Cereals, Cheese...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 12 jours).
    Relié Prix indicatif 444,64 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Ethnic Fermented Foods and Alcoholic Beverages of Asia
    Langue : Anglais
    06-2018Imprimé à la demande409 p.17.8x25.4 cm
    Asia has a long history of preparation and consumption of various types of ethnic fermented foods and alcoholic beverages based on available raw substrates of plant or animal sources and...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 158,24 € Ajouter au panier
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