Lavoisier S.A.S.
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Recherche sur le thème Biochimie en génie industriel alimentaire :

Nous trouvons 50 ouvrages correspondant à Biochimie en génie industriel alimentaire

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  1. Couverture de l'ouvrage Application of polymers in food
    Auteur : CHENG
    Langue : Anglais
    10-1999270 p.15.8x24 cm
    This book shows fundamental structure-property studies to polymer additives in foods and their functions. The following topics were covered : structure-property relationships, product development...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 90,46 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Botanicals, a phytocosmetic desk reference
    Auteur : D'AMELIO Frank
    Langue : Anglais
    01-1999360 p.18.5x26 cm
    The folkloric use of herbs and constituents.- Forms of extracts.- Plant identification.- Common terminology.- Infrared spectroscopy and gas liquid chromatography.- General method for extracting...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 213,73 € Ajouter au panier
  3. Auteur : Hill S.E.
    Langue : Anglais
    08-1998384 p.
    When developing new food products, it is important to understand the major mechanisms of food macromolecule interactions. The first edition of this book provided a useful scientific and...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 283,80 € Ajouter au panier
  4. Couverture de l'ouvrage Food Chemistry : A Laboratory Manual paperback
    Auteur : MILLER James M.
    Langue : Anglais
    06-1998152 p.18x25.5 cm
    This comprehensive manual is designed for the graduate or undergraduate studying a food chemistry laboratory course. It contains educational experiments and exercises, and is also accompanied by a...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Spirale Prix indicatif 96,62 € Ajouter au panier
  5. Langue : Anglais
    01-1998
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 371,47 € Ajouter au panier
  6. Couverture de l'ouvrage Protéines végétales, 2e éd.
    Auteurs : GODON Bernard, WILLM Claude
    Langue : Français
    07-1996688 p.
    Avant-propos : les recherches menées en France dans le domaine des protéines végétales. Problèmes liés à la production des matières protéiques végétales et à l'approvisionnement des animaux...
    En stock : expédition en 24h !
    Relié 135,00 € Ajouter au panier
  7. Langue : Anglais
    04-19962670 p.
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Classeur Prix indisponible Ajouter au panier
  8. Auteur : LAW
    Langue : Anglais
    06-1994
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indisponible Ajouter au panier
  9. Couverture de l'ouvrage Food proteins : structure and functionality (Developed from the 4th symposium on food proteins structure functionality relationships, Reinhardsbrunn, Oct 1992)
    Auteur : SCHWENKE
    Langue : Anglais
    10-1993
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 97,29 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage Propriétés fonctionnelles des macromolécules alimentaires (Cahier ENSBANA N°6)
    Auteurs : LORIENT D., COLAS B., LE MESTE M.
    Langue : Français
    02-1988276 p.
    Introduction. Aspects fondamentaux : relations structure-fonction. Propriétés fonctionnelles des constituants alimentaires de différentes origines. Procédés d'amélioration des propriétés...
    En stock : expédition en 24h !
    Broché 29,73 € Ajouter au panier
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