Rapport sur l'élevage 2006

Le Rapport sur l'élevage met en évidence des problèmes cruciaux qui sont apparus avec la mondialisation du secteur de la production animale. Premier d'une série qui vise à stimuler un débat général, il aborde un très grand nombre de questions. Cinq études donnent une perspective mondiale et une sixième fait le point sur une région, dans ce numéro l'Asie. Les documents présentés dans l'édition 2006 sont les suivants : Anciens et nouveaux acteurs. Le centre de gravité de la production de lait et de viande est passé des pays développés aux pays en développement. L'arrière-plan de la révolution de l'élevage. La structure des chaînes de commercialisation des produits d'origine animale subit une évolution subtile pour répondre aux exigences de sécurité sanitaire et de qualité qui sont apparues avec la révolution de l'élevage. Lutte contre les maladies animales transfrontières. Il est plus facile de lutter contre les maladies transfrontières dans les pays ayant une économie stable et en croissance, et dotés d une bonne gouvernance, mais même si ces conditions ne sont pas réunies, les services vétérinaires peuvent améliorer leur gestion et leur direction. L'avenir de la petite industrie laitière. Le développement de la petite production laitière a été un outil de développement rural. Pour réussir à long terme, les petits opérateurs doivent satisfaire à des exigences croissantes en matière de sécurité sanitaire et de qualité des aliments, opérer de façon rentable et relever le défi des supermarchés. Ressources zoogénétiques : faut-il s'inquiéter? La mondialisation aboutit à l'intensification et à la concentration de la production animale et de transformation des produits d'origine animale, favorisant l'utilisation d un petit nombre de races. Les décideurs doivent être conscients des dangers de l'érosion du pool de gènes et faire le nécessaire pour conserver les ressources génétiques. Innovations dans le secteur de l'élevage en Asie. L'Asie est caractérisée par l'esprit d entreprise et l'innovation et le secteur de l'élevage en profite comme les autres.