Vitamines et compléments alimentaires Les vrais bénéfices. Les idées reçues

Les compléments alimentaires, tout le monde en parle, apparemment tout le monde en prend - le marché est en progression constante - pourtant, en France, leur utilisation pose encore question. De nombreux médecins nutritionnistes s'opposent à leur généralisation faisant valoir qu'une alimentation équilibrée couvre largement les besoins en micronutriments. À en croire leurs porte-parole, les compléments alimentaires seraient inutiles, inefficaces voire dangereux. De l'autre côté de l'Atlantique, dans les centres de recherche, c'est une toute autre musique : le bénéfice des suppléments est hautement probable et il n'y a pas de risque de toxicité. Comment expliquer ce grand écart ?

Dans cet ouvrage, Thierry Souccar nous offre une synthèse remarquable de la littérature scientifique et donne la parole aux plus grands spécialistes. Sa conclusion : même s'il ne faut pas en attendre des miracles, nous disposons, depuis plusieurs décennies, des preuves que de simples compléments alimentaires de vitamines, minéraux, acides gras, antioxydants, acides aminés... peuvent apporter des bénéfices importants et diminuer considérablement les dépenses de santé. Que conseiller concrètement dans ce cas ? Thierry Souccar livre ses préconisations et répond aux questions essentielles : De combien de vitamines et minéraux avons-nous besoin ? Quels sont les signes d'un manque de vitamines et de micronutriments Dans quels cas un complément alimentaire est-il nécessaire ? Comment choisir un complément alimentaire ?