Fruits tropicaux Invitation au voyage Coll. Beaux livres

Langue : Français

Auteurs : Le Bellec Valérie, Le Bellec Fabrice

Couverture de l’ouvrage Fruits tropicaux

Résumé
Sommaire
Biographie

L'ananas est originaire d'Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomélo de Floride, le litchi de Madagascar, l'avocat d'Israël... Vraiment ? Eh bien non, toutes ces assertions sont fausses ! Les fruits présentés ici prospèrent sous les climats tropicaux, subtropicaux, voire tempérés chauds. Nous découvrirons ensemble leurs histoires, singularités, usages alimentaires ou médicinaux. Les fruits tropicaux ont de tout temps fait l'objet d'échanges d'une tribu à l'autre, d'un peuple à l'autre, d'un pays à l'autre. Dès le XVe siècle, ces échanges intercontinentaux se sont accélérés lors des grandes expéditions de découverte et de colonisation européennes. Il en résulte aujourd'hui une distribution mondiale des principales espèces fruitières ; ainsi l'avocatier originaire du Mexique est cultivé et apprécié à travers le monde entier tout comme les agrumes venant des contreforts de l'Himalaya. Cependant, il y a encore quelques décennies, seuls les fruits pouvant supporter de longs transports en bateau étaient commercialisés en dehors de leur aire de production. La banane aura été l'un des premiers à se démocratiser. Le développement du fret aérien a ensuite facilité leur mise sur le marché sur nos étals. D'ailleurs, combien de fruits tropicaux connaissez-vous ? Dix, vingt, peut-être trente, ceux qui se rencontrent communément sur les marchés. Sans omettre les plus communs, ce livre vous invite à en découvrir beaucoup d'autres, plus de 80... de leurs origines à leurs usages, une véritable invitation au voyage !

Fruits tropicaux, des origines à notre table

ABRICOT DES ANTILLES

ACÉROLA

ANANAS

ATEMOYA, CHERIMOYA ET ATTE

AVOCAT

BAËL

BANANE

BAOBAB

CACAO ET CUPUAÇU

CAÏMITE

CARAMBOLE

CÉDRAT

CERISE DU BRÉSIL

CERISE DE CAYENNE

CHÂTAIGNE TROPICALE

CHUPA-CHUPA

CITRON

CITRON-CAVIAR

COEUR DE BOEUF

COMBAVA

COROSSOL

DATO

DATTE

DURIAN

FEIJOA

FIGUE

FIGUE DE BARBARIE

FRUIT À PAIN

FRUIT DÉLICIEUX

FRUIT MIRACULEUX

FRUIT DE LA PASSION

GIRIMBELLE

GOYAVIER-FRAISE ET GOYAVE

GRENADE

GROSEILLE DE CEYLAN ET POMME DE KEI

JABOTICABA

JACQUIER

JAMBLON, POMME-ROSE, MALACCA ET JAMALAC

JUJUBE

KAKI

KUMQUAT

LIME

LITCHI

LONGAN

MANDARINE OU CLÉMENTINE

MANGOUSTAN

MANGUE

NÈFLE DU JAPON

NÈFLE DU MEXIQUE

NOISETTE DE CAYENNE

NOIX DE BADAME

NOIX DE CAJOU

NOIX DE COCO

NOIX DE MACADAMIA

ORANGE

PAMPLEMOUSSE

PAPAYE

PITAYA

POMÉLO

POMME CYTHÈRE ET MOMBINS

PRUNE-CAFÉ

QUENETTE

RAISIN DE CHINE

RAMBOUTAN

SAPOTE

SAPOTILLE

TAMARILLO

TAMARIN

VAVANGUE

Index des noms latins

Ingénieur agronome de formation, Valérie Le Bellec contribue depuis plus de 25 ans à la promotion des fruits tropicaux peu ou mal connus. Elle s’est spécialisée en protection durable des cultures.

Ingénieur agronome de formation, Fabrice Le Bellec contribue depuis plus de 25 ans à la promotion des fruits tropicaux peu ou mal connus. Directeur d’une unité de recherche spécialisée en horticulture au Cirad (Centre de coopération international en recherche agronomique pour le développement), il travaille à la conception de nouveaux systèmes de culture plus respectueux de l’environnement.