Chimie bioorganique Coll. Monographies

La compréhension du fonctionnement d'une cellule vivante à l'échelle moléculaire est fondée sur la connaissance des processus biologiques et des mécanismes chimiques sous-jacents.
Ce manuel expose de façon claire et accessible les principes de la chimie enzymatique à partir d'exemples judicieusement choisis. Il couvre les divers aspects de l'activité enzymatique en 21 chapitres : les deux premiers constituent un rappel sur la structure des molécules organiques et la réactivité chimique , le lecteur peu familier de la chimie organique pourra ainsi suivre les développements des processus biochimiques , les suivants présentent les réactions chimiques réalisées par la cellule vivante grâce à la catalyse enzymatique et analyse leurs mécanismes réactionnels. Les derniers résultats concernant la structure des enzymes impliquées et leur réactivité sont analysés afin de dégager une explication à l'échelle moléculaire de leur remarquable efficacité.
Un accent particulier est mis sur la stéréochimie des réactions, la justification de la réactivité des coenzymes, la création et la diffusion de l'énergie biologique , le dernier est consacré à l'origine prébiotique éventuelle de certaines molécules biologiquement actives. Les grandes classes de réactions enzymatiques et les principaux cofacteurs sont largement illustrés en couleur. Les exemples sont abondants, clairement présentés et les mécanismes expliqués à l'échelle moléculaire à partir de la littérature la plus récente.
Cet ouvrage, à l'interface des sciences du vivant et de la chimie, réunit les bases fondamentales de la discipline. Il s'adresse aux étudiants des masters de chimie organique, de biochimie, aux étudiants en pharmacie et en médecine, aux étudiants vétérinaires ainsi qu'aux chercheurs travaillant dans le domaine pharmaceutique.

Introduction. 1 - Structure des molécules organiques. 2 - Réactivité chimique. 3 - Spectroscopie et bioluminescence. 4 - Principaux constituants de la matière vivante. 5 - Cellules. 6 - Membranes. 7 - Principaux coenzymes. 8 - Biosynthèse des nucléotides. 9 - Molécules comportant un cycle porphyrine. 10 - Hydrolases. 11 - Glycolyse, glucogenèse et cycle de Krebs. 12 - Voie des pentoses phosphate. 13 - Biosynthèse des acides aminés et des dérivés de la phénylalanine. 14 - Phosphorylation oxydative. 15 - Biosynthèse des acides gras. 16 - Métabolisation des acides gras. 17 - Biosynthèse des polycétones - Biosynthèse des macrolides et des colorants végétaux. 18 - Biosynthèse des terpènes. 19 - Photosynthèse. 20 - Vision. 21 - Chimie prébiotique. Nomenclature des enzymes. Liste des enzymes. Liste des principales abréviations. Index.

Maurice Santelli est professeur de chimie organique à l’Université d’Aix-Marseille. Il a dirigé une unité de recherche du CNRS. Son activité de recherche concerne la réactivité chimique et la synthèse organique, en particulier dans le domaine du biomimétisme.