Technische Biochemie (2° Éd., 2. Aufl. 2024) Die Biochemie und industrielle Nutzung von Naturstoffen

Dieses Lehrbuch der Biochemie mit Schwerpunkt auf angewandte Naturstoffbiotechnologie wurde für die 2. Auflage vollständig überarbeitet und erweitert. Biotechnologen und Bioverfahrenstechniker aller Professionen finden kompetente Auskunft und präzise Informationen zu modernen Fragestellungen in dem faszinierenden und komplexen Gebiet der Technischen Biochemie, denn Technik und Biologie muss kein Widerspruch sein.
Auch Ingenieure, besonders im Bereich Biowissenschaften, müssen die Grundlagen der Biochemie in ihrem Studium lernen und verstehen. Dabei ist manches Standardlehrbuch häufig zu detailliert und umfassend.
Die Autoren haben nach langen Gesprächen mit Studierenden und Dozenten den Versuch gewagt, ein Lehrbuch für Studierende der Bioingenieurwissenschaften auch aus dem Blickwinkel der Studierenden zu sehen und zu schreiben. Im Gegensatz zu bekannten und sehr gut etablierten Lehrbüchern der Biologie, Biochemie und Biotechnologie werden hier biologische Konzepte vorgestellt und mit technischen wie ingenieurwissenschaftlichen Problemen verknüpft. Das Anliegen dieses Lehrbuches ist, chemische und biochemische Prinzipien in der Naturstoffbiosynthese zu beleuchten und ihre biotechnischen und bioverfahrenstechnischen Herstellungswege zu erklären. Insbesondere die Darstellung im Text und auf Tafeln sollen so einen einfachen und intuitiven Zugang zur Biochemie geben.

Biologie und Technik, eine Einführung.- Grundlagen der Technischen Biochemie.- Die Grundlage aller biochemischen Reaktionen der Primärstoffwechsel.- Bioorganische Reaktionen und Bausteine der Naturstoffbiosynthese.- Technische Enzyme.- Vitamine.- Die Grundlage aller biochemischen Reaktionen der Primärstoffwechsel.- Metabolismus der Zucker.- Metabolismus der Aminosäuren.- Fettsäurebiosynthese und ABE-Stoffwechsel.- Sekundärstoffwechsel und wichtige biotechnische Wege.- Phenolische Naturstoffe.- Terpene.- Alkaloide.- Antibiotika.- Umweltbiochemie.- Biochemische Prozesse in der Zukunft.

Oliver Kayser studierte Pharmazie an der Westfälischen Wilhelms-Universität Münster und nahm seine Promotion in der Pharmazeutischen Biologie an der Freien Universität Berlin auf. Nach seiner Habilitation nahm er einen Ruf auf die Professur Naturstoffbiosynthese an der Universität Groningen in den Niederlanden an. Hier arbeitete er auf dem Gebiet der Pflanzenzellkultur, Naturstoffbiotechnologie und Synthetischen Biologie. Seit 2010 hat er den Lehrstuhl für Technische Biochemie an der Technischen Universität Dortmund inne und beschäftigt sich mit der heterologen Biosynthese der Cannabinoide in Hefen. 
Nils Averesch, Studium Bioingenieurwesen an der Technischen Universität Dortmund und Promotion an der University of Queensland mit Fokus auf Metabolic Engineering, Abschluss mit PhD 2016. Danach wissenschaftlicher Mitarbeiter am NASA Ames Research Center in Kalifornien mit Forschungstätigkeit im Bereich der synthetischen Biologie. 2019 Wechsel zur Stanford University. Seit 2022 Leiter einer Forschungsgruppe auf dem Feld der mikrobiellen Biotechnologie. Spezifisch erforscht Dr. Averesch die Bioproduktion fortschrittlicher Biomaterialien mittels mikrobieller Zellfabriken, die Treibhausgase als Rohstoff verwenden.