Essen - Bildung - Konsum, 1. Aufl. 2016 Pädagogisch-anthropologische Perspektiven
Langue : Allemand
Coordonnateurs : Althans Birgit, Bilstein Johannes
Der vorliegende Band präsentiert Diskussionsbeiträge, die sich aus erziehungswissenschaftlicher, historischer, kulturanthropologischer sowie aus kultur- und literaturwissenschaftlicher Perspektive um Essen in Bildungssituationen, um die mit der Ernährung verbundenen körperlichen Praxen und personalen Interaktionen sowie um die kulturanthropologische und kulturvergleichende Realisierung und Inszenierung von Speisung und Gabe drehen. Denn Ernährung ist eine Grundvoraussetzung menschlich-leiblichen Lebens, die auf durchaus unterschiedliche Weise erfüllt wird und eng mit personalen und institutionellen Bildungsprozessen verbunden ist. Zugleich werden mit der kulturellen Inszenierung von Ernährung auch Grundformen von Konsum erworben, die dann ihrerseits wiederum auf die individuelle Lebensführung zurückwirken und die zugleich nur im Kontext einer umfassenden politischen Ökonomie hinreichend diskutierbar sind.
Essen in Bildungsinstitutionen.- Essen als Interaktion und körperliche Praxis – Erziehung und Ernährung.- Kulturanthropologie der Nahrung – Nahrung als Gabe.- Nahrung und Konsum.
Dr. Birgit Althans ist Professorin am Institut für Bildungswissenschaft der Leuphana-Universität Lüneburg.
Dr. Johannes Bilstein ist Professor für Pädagogik an der Kunstakademie Düsseldorf.
Warum Essen immer auch mit Erziehung verbunden ist Geschichte(n) von Ernährung und Bildungsdiskursen Pädagogisch-anthropologische Analysen in interdisziplinärer Absicht Includes supplementary material: sn.pub/extras
Date de parution : 11-2015
Ouvrage de 291 p.
14.8x21 cm
Thèmes d’Essen - Bildung - Konsum :
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