Lavoisier S.A.S.
14 rue de Provigny
94236 Cachan cedex
FRANCE

Heures d'ouverture 08h30-12h30/13h30-17h30
Tél.: +33 (0)1 47 40 67 00
Fax: +33 (0)1 47 40 67 02


Url canonique : www.lavoisier.fr/livre/autre/advances-in-food-and-nutrition-research/taylor/descriptif_3571188
Url courte ou permalien : www.lavoisier.fr/livre/notice.asp?ouvrage=3571188

Advances in Food and Nutrition Research Advances in Food and Nutrition Research Series, Vol. 69

Langue : Anglais

Directeur de Collection : Taylor Steve

Couverture de l’ouvrage Advances in Food and Nutrition Research

Advances in Food and Nutrition Research recognizes the integral relationship between the food and nutritional sciences and brings together outstanding and comprehensive reviews that highlight this relationship. Contributions detail scientific developments in the broad areas of food science and nutrition and are intended to provide those in academia and industry with the latest information on emerging research in these constantly evolving sciences.



  • The latest important information for food scientists and nutritionists
  • Peer-reviewed articles by a panel of respected scientists
  • The go-to series since 1948
  1. Finger Millet (Ragi, Eleusine coracana L.): A Review of its Nutritional Properties, Processing and Plausible Health Benefits
  2. S. Shobana, K. Krishnaswamy, V. Sudha, N.G. Malleshi, R.M. Anjana, L. Palaniappan, and V. Mohan

  3. Advances in Food Powder Agglomeration Engineering
  4. B. Cuq, C. Gaiani, C. Turchiuli, L. Galet, J. Scher, R. Jeantet, S. Mandato, J. Petit, I. Murrieta-Pazos, A. Barkouti, P. Schuck, E. Rondet, M. Delalonde, E. Dumoulin, G. Delaplace, and T. Ruiz

  5. Dietary Strategies to Increase Satiety
  6. C.J. Rebello, A.G. Liu, F.L. Greenway, and N.V. Dhurandhar

  7. Biotransformation of Polyphenols for Improved Bioavailability and Processing Stability A. Gupta, L.D. Kagliwal, and R.S. Singhal

Edited by: Jeya Henry University of Nebraska, Lincoln, USA

Date de parution :

Ouvrage de 240 p.

15.2x22.9 cm

Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).

152,00 €

Ajouter au panier

Thème d’Advances in Food and Nutrition Research :

Ces ouvrages sont susceptibles de vous intéresser

En continuant à naviguer, vous autorisez Lavoisier à déposer des cookies à des fins de mesure d'audience. Pour en savoir plus et paramétrer les cookies, rendez-vous sur la page Confidentialité & Sécurité.
FERMER