Lavoisier S.A.S.
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Recherche sur le thème Industries agro-alimentaires :

Nous trouvons 4154 ouvrages correspondant à Industries agro-alimentaires

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  1. High Pressure Processing of Foods
    Institute of Food Technologists Series

    Langue : Anglais
    01-2025 — 400 p. — 17x24.4 cm —
    Interest in non-thermal technologies is growing at an unprecedented rate worldwide, and this book is designed to showcase the principles and commercial applications of HPP as an innovative...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 169,38 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Bioactive Polyphenols for Health and Pathology Treatment

    Bioactive Polyphenols for Health and Pathology Treatment

    Langue : Anglais
    11-2024 — 368 p. — 15x22.8 cm —
    Bioactive Polyphenols for Health and Pathology Treatment summarizes the role of polyphenols on physiological function, organs, and disease. Presenting preclinical animal studies and clinical...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 144,35 € Ajouter au panier
  3. Couverture de l'ouvrage Introduction to Food Packaging

    Introduction to Food Packaging
    Institute of Food Technologists Series

    Langue : Anglais
    10-2024 — 400 p. —
    An overview of the history of packaging, its multiple functions, diverse packaging materials, and packaging machineryWell-managed food packaging can provide humankind with a dependable solution...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 110,98 € Ajouter au panier
  4. Couverture de l'ouvrage Discrimination Testing in Sensory Evaluation

    Discrimination Testing in Sensory Evaluation
    Sensory Evaluation Series

    Langue : Anglais
    10-2024 — 320 p. — 17x24.4 cm —
    Provides a complete and unified approach to discrimination testing in sensory evaluationSensory evaluation has evolved from simple ?taste testing? to a distinct scientific discipline. Today, the...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié Prix indicatif 169,38 € Ajouter au panier
  5. Couverture de l'ouvrage The Microbiological Quality of Food

    The Microbiological Quality of Food
    Foodborne Spoilers
    Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Series

    Langue : Anglais
    10-2024 — 348 p. — 15x22.8 cm —
    The Microbiological Quality of Food: Foodborne Spoilers covers the microbiological spoilage of foods, with a focus on the spoilers, the foods themselves, and the signs of spoilage. The book...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 242,37 € Ajouter au panier
  6. Couverture de l'ouvrage Plant Proteins

    Plant Proteins
    Farm to Table

    Langue : Anglais
    10-2024 — 400 p. — 15.2x22.8 cm —
    Plant Proteins: Farm to Table addresses all aspects of plant proteins, including plant science, chemistry, processing, formulations, nutrition, and trends. This important reference also covers...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 242,37 € Ajouter au panier
  7. Couverture de l'ouvrage Brewing Microbiology

    Brewing Microbiology
    Managing Microbes, Ensuring Quality and Valorising Waste
    Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Series

    Langue : Anglais
    10-2024 — 446 p. — 15x22.8 cm —
    Brewing Microbiology: Managing Microbes, Ensuring Quality and Valorising Waste, Second Edition covers micro-organisms of significance to the brewing industry, including the most recent threats to...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 264,10 € Ajouter au panier

  8. Food and Microbes
    Bioprocessing in Food Science Series

    Langue : Anglais
    09-2024 — 350 p. —
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 226,23 € Ajouter au panier

  9. Basiswissen Lebensmittelrecht
    Für Studierende und Fachkräfte der Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften

    Langue : Allemand
    09-2024 — 15.5x23.5 cm —
    Wie funktioniert die Lebensmittelgesetzgebung in der Europäischen Union? Warum gibt es eine BasisVO und welche Anforderungen stellt diese an die Lebensmittelsicherheit? Was verbirgt sich hinter...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché Prix indicatif 39,43 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage Conductive Hydro Drying of Foods

    Conductive Hydro Drying of Foods
    Principles and Applications

    Langue : Anglais
    09-2024 — 464 p. — 15x22.8 cm —
    Conductive Hydro Drying of Foods: Principles and Applications presents the current state of this emerging field, touching basics of novel drying approaches, introducing the concept of conductive...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 193,44 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Plant-Based Proteins

    Plant-Based Proteins
    Sources, Extraction, Applications, Value-chain and Sustainability

    Langue : Anglais
    09-2024 — 400 p. — 15.2x22.8 cm —
    Plant-Based Proteins: Sources, Extraction, Applications, Value-chain and Sustainability provides the latest findings and most recent approaches and trends on clean label proteins. Divided in six...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 193,44 € Ajouter au panier
  12. Couverture de l'ouvrage Linseed

    Linseed
    A Multipurpose-Multisector Crop of Industrial Significance

    Langue : Anglais
    09-2024 — 360 p. — 15x22.8 cm —
    Linseed: A Multipurpose-Multisector Crop of Industrial Significance provides a general overview of linseed as a multipurpose-multisector crop for obtaining a number of valuable products. The...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 144,35 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage Sustainable Analytical Techniques in Food Science

    Sustainable Analytical Techniques in Food Science

    Langue : Anglais
    09-2024 — 450 p. — 15x22.8 cm —
    Sustainable Analytical Techniques in Food Science covers the most relevant developments for the analytical evaluation and analysis of macro and micronutrients, contaminants and microbiological...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 193,44 € Ajouter au panier
  14. Couverture de l'ouvrage Electrospinning and Electrospraying Encapsulation of Food Bioactive Compounds

    Electrospinning and Electrospraying Encapsulation of Food Bioactive Compounds

    Langue : Anglais
    09-2024 — 384 p. — 15x22.8 cm —
    Electrospinning and Electrospraying Encapsulation of Food Bioactive Compounds provides a comprehensive knowledge to the approaches utilized to fabricate structured polymer fibers/particles for...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 157,46 € Ajouter au panier
  15. Couverture de l'ouvrage Functional Foods

    Functional Foods
    Principles and Technology
    Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Series

    Langue : Anglais
    09-2024 — 323 p. — 15x22.8 cm —
    Building upon the success of the first edition, Functional Foods: Principles and Technology, Second Edition, covers the definition, history, and development trends of functional foods...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 164,01 € Ajouter au panier
  16. Couverture de l'ouvrage Diabetes & Carb Counting For Dummies

    Diabetes & Carb Counting For Dummies

    Langue : Anglais
    08-2024 —
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 23,63 € Ajouter au panier
  17. Couverture de l'ouvrage Emerging Contaminants in Food and Food Products

    Emerging Contaminants in Food and Food Products

    Langue : Anglais
    08-2024 — 17.8x25.4 cm —
    In the recent years, a wide variety of new chemicals continue to be developed as a result of industrial development and associated anthropogenic activities. The microbial contaminants in the...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 208,65 € Ajouter au panier
  18. Couverture de l'ouvrage Applied Advanced Technologies in Marine Fish Aquaculture

    Applied Advanced Technologies in Marine Fish Aquaculture

    Langue : Anglais
    08-2024 — 440 p. — 19x23.3 cm —
    Applied Advanced Technologies in Marine Fish Aquacultureprovides basic guidelines, suggestions and recommendations on some of the most advanced methods for farming tropical and sub-tropical marine...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Relié 193,44 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Food Waste Valorization

    Food Waste Valorization
    Emerging Trends, Techno-economic and Environmental Considerations

    Langue : Anglais
    08-2024 — 360 p. — 15x22.8 cm —
    Food Waste Valorization: Emerging Trends, Techno-economic and Environmental Considerations covers bioactive extraction, therapeutic properties and environmental concerns related to food waste...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 144,35 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Utilizing Microfluids in the Food Industry

    Utilizing Microfluids in the Food Industry
    Applications and Techniques

    Langue : Anglais
    08-2024 — 400 p. — 19x23.3 cm —
    Utilizing Microfluids in the Food Industry: Applications and Techniques thoroughly covers state-of-the-art applications of microfluidic systems in the food sector. The book presents fundamental...
    À paraître, réservez-le dès maintenant
    Broché 193,44 € Ajouter au panier
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