Lactic Acid Bacteria, 2014 Fundamentals and Practice
Coordonnateurs : Zhang Heping, Cai Yimin
Covers human, animal and food science topics related to lactic acid bacteria
Provides the latest knowledge about lactic bacteria and its application in foodstuffs
Expert contributors
Includes supplementary material: sn.pub/extras
Date de parution : 08-2016
Ouvrage de 535 p.
15.5x23.5 cm
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
Prix indicatif 242,64 €
Ajouter au panierDate de parution : 05-2014
Ouvrage de 535 p.
15.5x23.5 cm
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
Prix indicatif 242,64 €
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