FILIERE VIANDE Propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine Coll. Biologie, écologie, agronomie
Langue : Français
Auteur : Marchand André
L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales ? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité et plus particulièrement pour la viande ?
Date de parution : 04-2011
Ouvrage de 366 p.
13.5x21.5 cm
Mots-clés :
© 2024 LAVOISIER S.A.S.