Lavoisier S.A.S.
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Nous trouvons 109 ouvrages correspondant à Boissons

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  1. Couverture de l'ouvrage Gazéification des liquides et soutirage des boissons gazeuses

    Gazéification des liquides et soutirage des boissons gazeuses

    Langue : Français
    11-2022 — 208 p. — 15.5x24 cm —
    Une boisson est dite gazeuse ou carbonatée si elle contient du gaz carbonique à l’état dissous. La carbonatation – ou gazéification – est une opération qui consiste à dissoudre du gaz carbonique...
    En stock : expédition en 24h !
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  2. Couverture de l'ouvrage Le Vin au fil des saisons

    Le Vin au fil des saisons
    Un an dans le costume d'un œnologue
    Coll. Culture & vin

    Langue : Français
    01-2022 — 432 p. — 19x24 cm —
    Primé dans la catégorie « Drink photography » des Gourmands Awards 2023.. À la lecture de cet ouvrage, le monde du vin vous est totalement expliqué et démystifié. Mois après mois, il aborde les...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
    Broché 29,50 € Ajouter au panier
  3. Couverture de l'ouvrage Microbiologie du vin

    Microbiologie du vin
    Bases fondamentales et applications
    Coll. Cave & Terroir

    Langue : Français
    10-2021 — 432 p. — 15.5x24 cm — Bichromie
    Consacré exclusivement aux micro-organismes du vin, Microbiologie du vin – Bases fondamentales et applications (2e éd.) est le premier ouvrage de synthèse à exposer les bases scientifiques des...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
    Broché 95,00 € Ajouter au panier
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  4. Couverture de l'ouvrage Traité d'oenologie - Tome 1 - 7e éd.

    Traité d'oenologie - Tome 1 - 7e éd.
    Microbiologie du vin. Vinifications
    Coll. Pratiques Vitivinicoles

    Langue : Français
    08-2020 — 736 p. — 17x24 cm — Quadrichromie
    Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
    Relié 129,50 € Ajouter au panier
  5. Couverture de l'ouvrage Traité d'oenologie - Tome 2 - 7e éd. - Chimie du vin. Stabilisation et traitements

    Traité d'oenologie - Tome 2 - 7e éd. - Chimie du vin. Stabilisation et traitements
    Chimie du vin. Stabilisation et traitements
    Coll. Pratiques Vitivinicoles

    Langue : Français
    08-2020 — 640 p. — 17x24 cm —
    Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
    Broché 129,50 € Ajouter au panier
  6. Couverture de l'ouvrage Traité de la vigne - 3e éd. - Physiologie, terroir, culture

    Traité de la vigne - 3e éd. - Physiologie, terroir, culture
    Physiologie, terroir, culture
    Coll. Pratiques Vitivinicoles

    Langue : Français
    05-2020 — 712 p. — 17x24 cm —
    Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la biologie de la vigne. Pédagogique et richement illustré, il rassemble théorie et pratique au...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
    Broché 99,00 € Ajouter au panier
    PDF 69,99 € Télécharger
  7. Couverture de l'ouvrage Petit traité de mythologie oenologique

    Petit traité de mythologie oenologique

    Langue : Français
    01-2019 — Imprimé à la demande — 262 p. — 15x23 cm —
    Cet ouvrage s?adresse à tous les amateurs de vins, les experts, les œnophiles curieux et passionnés. Peut-être vous êtes-vous posé des questions sur l?existence ou non de vins de femmes ? Est-ce...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
    Broché 26,00 € Ajouter au panier
  8. Couverture de l'ouvrage Des vins et des hommes

    Des vins et des hommes
    Une économie symbolique du goût
    Coll. LIBRES COURS

    Langue : Français
    06-2018 — 16x24 cm —
    ? Qu'est-ce qu'un « bon » vin ? Les Grands vins, les vins particulièrement onéreux et prestigieux, sont-ils aussi bons que ce que certains experts le prétendent ? Et pourquoi les vins « naturels »...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
    Broché 28,10 € Ajouter au panier
  9. Couverture de l'ouvrage Grandeur nature - Les vins naturels racontés par ceux qui les font

    Grandeur nature - Les vins naturels racontés par ceux qui les font
    Les vins naturels racontés par ceux qui les font
    Coll. Hors Collection

    Langue : Français
    03-2018 — 192 p. — 19.2x24 cm —
    Un vin sans pesticides ni chimie, à la vigne comme au chai ? Mais oui, c’est possible ! On l’appelle naturel, nature, sain, libre, authentique, vrai, affranchi, alternatif, vibrant, libertaire...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
    Broché 24,90 € Ajouter au panier
    PDF 16,99 € Télécharger

  10. Le coût des fournitures en viticulture et en œnologie
    Évolutions techniques et réglementaires

    Langue : Français
    01-2018 —
    Depuis plus de 40 ans, ce guide pratique accompagne les vignerons à chaque étape de leur métier en leur livrant des données techniques, financières et règlementaires très précieuses sur la...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 7 jours).
    Broché Prix indicatif 58,32 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Whisky Made in France

    Whisky Made in France
    Coll. Hors Collection

    Langue : Français
    11-2017 — 208 p. — 20.6x24.7 cm —
    Vous connaissez les whiskies écossais, japonais, américains… Mais saviez-vous que la France, l’un des premiers pays consommateurs au monde, produit également du whisky ?. Suivez Robin Entreinger...
    Réapprovisionnement en cours
    Broché 24,90 € Ajouter au panier
    PDF 16,99 € Télécharger
  12. Couverture de l'ouvrage Le vin nature

    Le vin nature
    Introduction aux vins biologiques et biodynamiques vinifiés naturellement
    Coll. Beaux Livres

    Langue : Français
    11-2017 — 226 p. — 19.5x24.2 cm —
    "Une initiation d'une qualité inestimable." Decanter. SAVEZ-VOUS CE QU'IL Y A DANS VOTRE VIN ?. L'industrie du vin n'a eu de cesse de se couper de la nature, avec ses avions-épandeurs de...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
    Relié 24,90 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage Bières - Le guide ultime

    Bières - Le guide ultime
    Le guide ultime
    Coll. Hors Collection

    Langue : Français
    10-2017 — 176 p. — 21x28.5 cm —
    Blonde, brune, ambrée ou blanche, artisanale ou industrielle, élaborée à partir d’ingrédients simples comme l’eau, les céréales ou le houblon, la bière offre aujourd’hui une grande richesse de...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
    Broché 24,90 € Ajouter au panier
    PDF 16,99 € Télécharger
  14. Couverture de l'ouvrage L'œnologie

    L'œnologie
    Coll. Cave & Terroir

    Auteurs : NAVARRE Colette, BELLY Patrice
    Langue : Français
    10-2017 — 480 p. — 15.5x24 cm — Bichromie
    L’objectif de ce manuel est d’aborder la science du vin sous ses multiples aspects : de la matière première – le raisin vendangé et ses constituants chimiques – jusqu’à la diversité des vignobles...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
    Broché 49,00 € Ajouter au panier
  15. Couverture de l'ouvrage Le grand livre du vin

    Le grand livre du vin

    Langue : Français
    09-2017 — 176 p. — 22.5x26.2 cm —
    Andrew Jefford, expert mondialement reconnu, vous guide dans l'univers riche et fascinant du vin. Son Grand Livre propose une vingtaine de chapitres pour découvrir le vin dans sa diversité...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
    Relié 24,90 € Ajouter au panier
  16. Couverture de l'ouvrage Secrets de brasseur

    Secrets de brasseur
    Coll. Cuisine

    Langue : Français
    10-2016 — 223 p. — 17.1x22.9 cm —
    Première partie technique • Les différentes familles de bières, les ingrédients, le matériel domestique et l'équipement pro... • Les process de fabrication en images 20 bières maison pas à pas...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
    Relié 19,95 € Ajouter au panier
  17. Couverture de l'ouvrage Gins - 101 façons de vous laisser surprendre

    Gins - 101 façons de vous laisser surprendre
    101 façons de vous laisser surprendre
    Coll. Hors Collection

    Langue : Français
    10-2016 — 224 p. — 16x21 cm —
    Vous connaissez sûrement les classiques gin tonic et gin fizz ou encore les cocktails mythiques comme l’Aviation ou le Dry Martini. Mais savez-vous que le gin mérite également de se déguster seul...
    Uniquement disponible en numérique
    PDF 14,99 € Télécharger
  18. Couverture de l'ouvrage Guide Amphore des vins bio

    Guide Amphore des vins bio

    Langue : Français
    08-2016 — 288 p. — 15.3x21.1 cm —
    Après un point précis sur la situation de la bio aujourd'hui, le guide présente les 450 meilleurs vins bio commercialisés en 2017, issus des meilleurs vignobles de France et du monde. Tous les...
    Rupture de stock temporaire
    Broché 20,90 € Ajouter au panier

  19. Arts et les metiers de la vigne et du vin
    Coll. In Vino Varietas Libris

    Langue : Français
    06-2016 — 260 p. — 19x23 cm —
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
    Broché 25,00 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Patrimoine vigneron européen, oenotourisme et partage du vin

    Patrimoine vigneron européen, oenotourisme et partage du vin
    Coll. Ethnologie de l'Europe

    Langue : Français
    05-2016 — 306 p. — 13.5x21.5 cm —
    Des analyses inédites font découvrir une très ancienne civilisation vigneronne européenne dont le patrimoine est dynamisé par l'innovation continue. Fêtes, rites et croyances fondent ce patrimoine...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 7 jours).
    Broché 33,50 € Ajouter au panier
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