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Recherche sur le thème œnologie :
Nous trouvons 77 ouvrages correspondant à œnologie
Primé dans la catégorie « Drink photography » des Gourmands Awards 2023.. À la lecture de cet ouvrage, le monde du vin vous est totalement expliqué et démystifié. Mois après mois, il aborde les...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
Consacré exclusivement aux micro-organismes du vin, Microbiologie du vin – Bases fondamentales et applications (2e éd.) est le premier ouvrage de synthèse à exposer les bases scientifiques des...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
Le Traité de la vigne propose une étude détaillée de l’état des connaissances scientifiques sur la biologie de la vigne. Pédagogique et richement illustré, il rassemble théorie et pratique au...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
01-2019 —
Imprimé à la demande —
262 p. —
15x23 cm —
Cet ouvrage s?adresse à tous les amateurs de vins, les experts, les œnophiles curieux et passionnés. Peut-être vous êtes-vous posé des questions sur l?existence ou non de vins de femmes ? Est-ce...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
? Qu'est-ce qu'un « bon » vin ? Les Grands vins, les vins particulièrement onéreux et prestigieux, sont-ils aussi bons que ce que certains experts le prétendent ? Et pourquoi les vins « naturels »...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
Un vin sans pesticides ni chimie, à la vigne comme au chai ? Mais oui, c’est possible ! On l’appelle naturel, nature, sain, libre, authentique, vrai, affranchi, alternatif, vibrant, libertaire...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 5 jours).
Depuis plus de 40 ans, ce guide pratique accompagne les vignerons à chaque étape de leur métier en leur livrant des données techniques, financières et règlementaires très précieuses sur la...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 7 jours).
"Une initiation d'une qualité inestimable." Decanter. SAVEZ-VOUS CE QU'IL Y A DANS VOTRE VIN ?. L'industrie du vin n'a eu de cesse de se couper de la nature, avec ses avions-épandeurs de...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
L’objectif de ce manuel est d’aborder la science du vin sous ses multiples aspects : de la matière première – le raisin vendangé et ses constituants chimiques – jusqu’à la diversité des vignobles...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
Andrew Jefford, expert mondialement reconnu, vous guide dans l'univers riche et fascinant du vin. Son Grand Livre propose une vingtaine de chapitres pour découvrir le vin dans sa diversité...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
Après un point précis sur la situation de la bio aujourd'hui, le guide présente les 450 meilleurs vins bio commercialisés en 2017, issus des meilleurs vignobles de France et du monde. Tous les...
Des analyses inédites font découvrir une très ancienne civilisation vigneronne européenne dont le patrimoine est dynamisé par l'innovation continue. Fêtes, rites et croyances fondent ce patrimoine...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 7 jours).
Que ce soit grâce aux grands crus de vins rouges de Bourgogne ou aux vins effervescents de Champagne, la réputation du pinot noir se mesure à l’échelle internationale. Les vins de pinot noir...
Le champagne, de la tradition à la science développe toutes les spécificités liées à ce vin de notoriété mondiale.. • Après un rappel des origines historiques du champagne et une présentation de...
Limiter les populations de Brettanomyces bruxellensis et les teneurs en phénols volatils est un des principaux enjeux techniques des producteurs de grands vins rouges.. . L’ouvrage décrit les...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
Devenez un dégustateur aguerri ! La méthode novatrice d' Emmanuel Delmas permettra à chacun de mémoriser, analyser et répertorier chaque expérience de dégustation. Il donne dans cet ouvrage toutes...
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).