Recyclage de déchets organiques en agriculture Effets agronomiques et environnementaux de leur épandage. Coll. Matière à débattre & décider

La fertilisation organique des cultures et des prairies est historiquement basée sur l'épandage des déjections animales. Au cours du XXe siècle, les engrais minéraux sont venus compléter voire supplanter cette pratique. Plus récent, l'emploi en agriculture de matières provenant de diverses filières de traitement des déchets domestiques et industriels (eaux usées, ordures ménagères, effluents industriels...) répond à des enjeux forts tels que l'amélioration du recyclage des déchets, le renchérissement des coûts de l'énergie nécessaire à la fabrication des engrais minéraux de synthèse, la raréfaction des ressources minières (notamment le phosphore) et la dégradation des taux de matière organique des sols. Cette ressource en matières fertilisantes d'origine résiduaire (Mafor) contient des éléments nutritifs en mesure de se substituer au moins en partie aux engrais minéraux de synthèse, mais son épandage ne peut être envisagé que si les risques associés sont acceptables pour l'environnement et pour l'homme. Synthèse d'une expertise scientifique collective réalisée à la demande des ministères en charge de l'Écologie et de l'Agriculture, cet ouvrage présente un panorama des ressources et de l'usage des Mafor en contexte français, et donne des clefs pour instruire la question de leur substitution aux engrais minéraux. Il fait le point sur les impacts agronomiques, environnementaux et socio-économiques de leur épandage et met en évidence la difficulté à réaliser un bilan quantitatif des avantages et des inconvénients du recours à ces matières. Associant sciences biologiques et sciences sociales, cet ouvrage intéressera les chercheurs, étudiants ou professionnels des filières de valorisation de ces matières, mais s'adresse également aux gestionnaires et aux décideurs.

Avant-propos

1. Disponibilité et usage des Mafor en France
. Les gisements et l'utilisation des Mafor en France
. Le droit applicable aux Mafor
. La perception des Mafor et les politiques locales de gestion de leur utilisation
. Substituabilité aux engrais minéraux et déséquilibres régionaux de production
. Conclusion

2. Intérêts agronomiques des Mafor et impacts environnementaux associés
. Les principaux mécanismes déterminant la valeur agronomique des Mafor
. La valeur fertilisante des Mafor
. La valeur amendante organique des Mafor
. Impacts environnementaux associés à la valeur agronomique des Mafor
. L'insertion des Mafor dans les systèmes de production des agriculteurs
. Spécificités et difficultés du raisonnement de la fertilisation avec des Mafor
. Conclusion

3. Les apports de contaminants via les Mafor
. Les contaminants biologiques
. Les contaminants organiques (composés traces organiques)
. Les contaminants minéraux (éléments traces minéraux)
. Toxicité et effets sur la santé animale
. Conclusion

4. Bilan des effets agronomiques et environnementaux de l’épandage de Mafor
. Bilan des résultats de l'ESCo par grands types de Mafor
. Bilan des analyses du cycle de vie et des analyses coûts-bénéfices de l’épandage des Mafor
. Besoins de recherches et d'études complémentaires

Annexe. Teneurs seuils et flux maximaux en contaminants chimiques dans la réglementation
. Références bibliographiques
. Auteurs et éditeurs de l’expertise