L'asperge: monographie

L'asperge est un produit qui a une possibilité de développement de la consommation importante, elle n'est donc pas en superproduction. Le rendement-qualité, facteur essentiel pour une bonne rentabilité et la maîtrise des différentes composantes : fumure, traitement, désherbage, travail du sol, etc., doivent être parfaitement maîtrisés pour agir à la fois sur le prix de revient et la maîtrise des intrants. Cet ouvrage contient toutes les informations nécessaires, connues à ce jour, pour permettre une optimisation de la culture de l'asperge.

Le matériel végétal. La plantation et la conduite de la culture. Les techniques de production. La protection des cultures. La récolte et les soins après récolte. L'économie. Annexes.