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 Notice |
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145.00 €
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Nouveau dictionnaire des huiles végétales
Auteur(s) : UCCIANI Eugène
Date de parution: 09-1995
Langue : FRANÇAIS
644p. 16X25 Broché
Expédition sous 24h !
| Commentaire | | Ce dictionnaire permet l'accès aux principales données relatives aux huiles d'espèces botaniques sauvages, figurant dans la littérature depuis la fin des années 50 jusqu'à nos jours. Il comporte quatre parties dont la principale répertorie les caractéristiques biochimiques d'environ 2 000 espèces végétales classées par ordre alphabétique selon la nomenclature botanique. La deuxième partie est une liste des acides gras cités en première partie, indiquant la nomenclature chimique, le nom commun, la formule brute et les espèces les plus riches. Des index offrent deux types d'entrées supplémentaires : une liste alphabétique des familles botaniques et des espèces, une liste alphabétique des auteurs avec les références bibliographiques complètes. |
| Résumé | | Première partie : Espèces végétales et compositions en acides gras. Deuxième partie : Acides gras et principales sources. Index 1 : Liste alphabétique des familles et des sources. Index 2 : Liste alphabétique des auteurs et références bibliographiques |
Thèmes :
- Agriculture / Productions vegetales / Biochimie, biologie moléculaire des plantes
- Industries agro-alimentaires / Alimentation humaine / Diététique, nutrition
- Industries agro-alimentaires / Huiles et graisses
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