Lavoisier S.A.S.
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FRANCE

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Recherche sur le thème Sécurité alimentaire / hygiène dans les IAA :

Nous trouvons 147 ouvrages correspondant à Sécurité alimentaire / hygiène dans les IAA

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  1. Couverture de l'ouvrage Les critères microbiologiques des denrées alimentaires
    Langue : Français
    04-2021660 p.15.5x24 cm
    Selon le règlement européen n° 2073/2005, un critère microbiologique est « un critère définissant l’acceptabilité d’un produit, d’un lot de denrées alimentaires ou d’un procédé, sur la base de...
    En stock : expédition en 24h !
    Broché 99,00 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Food Safety
    Langue : Anglais
    03-2021Imprimé à la demande15.2x22.9 cm
    The book provides a thorough review of current food safety and sanitation information with practical applications of current research findings included. The book surveys and examines the...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché 103,03 € Ajouter au panier
  3. Couverture de l'ouvrage Processing Foods
    Langue : Anglais
    12-201915.6x23.4 cm
    Processing Foods: Quality Optimization and Process Assessment provides a large body of updated information - helping researchers and industrialists make use of new concepts, technologies and...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché 71,13 € Ajouter au panier
  4. Couverture de l'ouvrage L'État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2018
    Langue : Français
    02-2019198 p.21x29.6 cmBichromie
    La précédente édition de ce rapport (2017) a montré que les échecs de la lutte contre la faim dans le monde étaient étroitement liés à l’exacerbation des conflits et de la violence dans...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 44,93 € Ajouter au panier
  5. Couverture de l'ouvrage Risques chimiques liés aux aliments
    Langue : Français
    10-2018560 p.17x24 cm
    La qualité sanitaire des aliments est l’objet de préoccupations croissantes chez les consommateurs français et européens, alors que paradoxalement les systèmes mis en place ces trente dernières...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
    Broché 89,00 € Ajouter au panier
    PDF 89,00 € Télécharger
  6. Couverture de l'ouvrage La sécurité alimentaire mondiale
    Langue : Français
    09-2017314 p.15.5x24 cm
    La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l'humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d'approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 7 jours).
    Broché 36,50 € Ajouter au panier
  7. Couverture de l'ouvrage Microbial Food Safety
    Auteurs : WOLF-HALL Charlene, NGANJE Williams
    Langue : Anglais
    03-2017240 p.
    This interdisciplinary textbook provides the reader with vital information and comprehensive coverage of foodborne microbial pathogens of potential risk to human consumers. It includes human...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Broché Prix indicatif 56,23 € Ajouter au panier
  8. Couverture de l'ouvrage Microbial Food Safety
    Auteurs : WOLF-HALL Charlene, NGANJE Williams
    Langue : Anglais
    03-2017240 p.
    This interdisciplinary textbook provides the reader with vital information and comprehensive coverage of foodborne microbial pathogens of potential risk to human consumers. It includes human...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Relié Prix indicatif 118,34 € Ajouter au panier
  9. Couverture de l'ouvrage Risques microbiologiques alimentaires
    Langue : Français
    02-2017840 p.17x24 cm
    Pour garantir et maîtriser la sécurité microbiologique des aliments et prévenir les crises sanitaires alimentaires, la connaissance et la surveillance des microorganismes pathogènes depuis la...
    Réapprovisionnement en cours
    Broché 129,00 € Ajouter au panier
    PDF 129,00 € Télécharger
  10. Couverture de l'ouvrage Food Safety = Behavior
    Langue : Anglais
    10-2016Imprimé à la demande115 p.15.5x23.5 cm
    This book helps in Achieving food safety success which requires going beyond traditional training, testing, and inspectional approaches to managing risks. It requires a better understanding of the...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 58,01 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Food Plant Sanitation
    Langue : Anglais
    10-201615.6x23.4 cm
    Food safety and quality are primary concerns in the food manufacturing industry. Written by an author with more than 35 years? experience in the food industry, Food Plant Sanitation: Design...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché 96,92 € Ajouter au panier
  12. Couverture de l'ouvrage Emerging Technologies for Food Quality and Food Safety Evaluation
    Langue : Anglais
    10-201615.6x23.4 cm
    Even though the perception of food quality may depend on its hedonic and often subjective attributes, it is essential to quantitatively evaluate its quality and safety. Fortunately, the advent of...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Broché 83,43 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage A Kaizen Approach to Food Safety
    Langue : Anglais
    08-2016Imprimé à la demande389 p.15.5x23.5 cm
    This book provides a Management Science approach to quality management in food production. Aspects of food quality, product conformance and reliability/food safety are examined, starting with...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché 105,49 € Ajouter au panier
  14. Couverture de l'ouvrage Retail Food Safety
    Langue : Anglais
    08-2016Imprimé à la demande193 p.15.5x23.5 cm
    Currently, there is no one book or textbook that covers all aspects of retail food safety. It is becoming apparent that a number of issues relating to retail food safety have come to the forefront...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 52,74 € Ajouter au panier
  15. Couverture de l'ouvrage Food Safety = Behavior
    Langue : Anglais
    05-2016115 p.15.5x23.5 cm
    This book helps in Achieving food safety success which requires going beyond traditional training, testing, and inspectional approaches to managing risks. It requires a better understanding of the...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié 58,01 € Ajouter au panier
  16. Couverture de l'ouvrage Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection pour une meilleure sécurité en industrie agroalimentaire
    Langue : Français
    03-2016224 p.17x24 cm
    Cet ouvrage de synthèse aborde l’ensemble des éléments exogènes pouvant interférer sur les conditions d’hygiène des aliments transformés. Il aide notamment à la compréhension, la qualification et...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
    Broché 39,00 € Ajouter au panier
    PDF 39,00 € Télécharger
  17. Couverture de l'ouvrage Food Security in an Uncertain World
    Auteurs : SCHMITZ Andrew, KENNEDY P. Lynn, SCHMITZ Troy G.
    Langue : Anglais
    11-2015200 p.
    International trade agreements are central to food security. The links between trade and the four dimensions in food security (availability, access, utilization, and stability) are examined. Freer...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Relié Prix indicatif 116,66 € Ajouter au panier
  18. Couverture de l'ouvrage Hygiène des aliments
    Auteur : AFNOR
    Langue : Français
    11-2015602 p.24x16 cm
    L'hygiène des aliments concerne : l'hygiène du personnel, l'hygiène des locaux, les matières premières, les conditions de manipulation, de stockage, de transport. Le sujet est vaste, complexe et...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).
    Broché Prix indicatif 362,92 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Handbook of Food Processing
    Langue : Anglais
    10-2015659 p.17.8x25.4 cm
    Packed with case studies and problem calculations, Handbook of Food Processing: Food Safety, Quality, and Manufacturing Processes presents the information necessary to design food processing...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié 220,72 € Ajouter au panier
  20. Auteur : DALL'ASTA Chiara
    Langue : Anglais
    06-2015300 p.
    The first book to cover this fast developing field, Masked Mycotoxins in Food will provide a full overview of the issues relating to the toxicology of masked mycotoxins present in food products...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Relié Prix indicatif 219,27 € Ajouter au panier
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