Biologie appliquée à la santé (2° Éd.) (Coll. BTS ESF)

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Ce manuel, conforme au nouveau référentiel 2009 du BTS Économie sociale familiale, vise à donner au lecteur les bases scientifiques nécessaires : pour comprendre les besoins de l'organisme aux différents âges de la vie, les conditions de son bon fonctionnement, les conséquences de certains comportements ou dysfonctionnements, et les mesures de prévention du risque infectieux ; pour maîtriser et utiliser un vocabulaire spécifique adapté aux différents interlocuteurs du conseiller en ESF ; pour acquérir un esprit critique vis-à-vis des informations véhiculées par les médias ou le public ; pour informer le public en matière d'hygiène de vie, l'orienter vers des personnels spécialisés, enclencher des procédures d'alerte en cas de comportements à risques, mettre en œuvre les pratiques répondant aux exigences de sécurité biologique, et apporter les réponses adaptées aux différents publics.
Entièrement revue selon le nouveau programme, cette nouvelle édition permet l'acquisition de savoirs contribuant à développer chez les étudiants des compétences essentielles à leur future activité professionnelle. Destiné aux étudiants des BTS Économie sociale familiale, Biologie appliquée à la santé, 2e édition, s'adresse également aux conseillers et techniciens ESF quel que soit leur domaine d'activité : habitat social, accueil collectif pour personnes âgées ou handicapées, établissements de santé, structures d'aide sociale des associations ou des collectivités territoriales. Ce manuel sera utile aux étudiants et aux professionnels des autres filières de l'action sociale, dans la mesure où ces filières ont trait à la santé, à l'éducation sanitaire et à la protection médico-sociale de la population.

Niveaux d'organisation du corps humain. Section 1. Niveaux d'organisation du corps humain. Section 2. Biomolécules : structures et propriétés. Section 3. Cellules. Biologie cellulaire et moléculaire. Anatomie et physiologie humaine. Section 1. Fonctions de relation. Section 2. Fonctions de nutrition. Section 3. Unité de l'organisme et maintien de son intégrité. Pharmacologie et toxicologie. Les différentes étapes de la vie. Section 1. Reproduction et grossesse. Section 2. Croissance, développement et vieillissement. Microbiologie appliquée à l'alimentation et à l'hygiène. Index.