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le livre de TRILLOT Michel, MASSERON Alain, MATHIEU Vincent, HUTIN Christian, LESPINASSE Yves
La monographie "Le Pommier" éditée par le Ctifl, est une synthèse des acquis écrite par des spécialistes français de la pomme. Un ouvrage de 292 pages, bien illustré, destiné aux acteurs de la filière pomme (production, distribution) de progrès technique (enseignement, recherche, développement) et également aux amateurs. Cette brochure comprend 10 chapitres. Elle fait un point d'étape sur le marché et la consommation de la pomme. Par ailleurs, elle développe l'itinéraire technique verger/conservation qui doit aider le décideur à faire des choix adaptés pour produire une pomme développée et de qualité irréprochable.
Aspects économiques. Biologie et physiologie. Matériel végétal. Multiplication. Système de conduite des arbres. Entretien du verger. Protection du verger. Récolte. Techniques de conservation. Analyse de la qualité.