Apports nutritionnels conseillés pour la population française (2° Ed.)

Lors de sa première parution, ce volume est rapidement devenu un ouvrage de référence pour de nombreux professionnels de la santé et de l'alimention. La nouvelle édition de cette source de recommandations validées par les experts français les plus compétents était très attendue. Cette réactualisation introduit les données issues des travaux de recherche les plus récents et s'enrichit en outre de trois monographies thématiques portant sur l'alimentation des enfants, des femmes enceintes et des personnes âgées. Ce volume de conception très pratique offre un soutien indispensable pour les diététiciens, nutritionnistes, médecins pédiatres et gynécologues, responsables des centres de restauration collective et industriels de l'agroalimentaire.

Présentation. Evolution du mode de vie et de l'alimentation des Français au cours des dernières années. Apports. Utilisation pratique de ces recommandations. Alimentation des femmes enceintes. Apports nutritionnels recommandés chez l'enfant. Apports nutritionnels conseillés chez les personnes âgées.