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15,00 €
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le livre
L'originalité fromagère française repose sur un savoir faire dans la mise en œuvre des microorganismes "utiles" et sur la maîtrise des microorganismes "indésirables".
Micro-organismes & droit - Vade-mecum, rend compte des travaux menés par Résomil (Réseau des collections françaises de microorganismes d'intérêt laitier.) Ce réseau, créé en 2000, vise à préserver, structurer, rendre accessible et organiser l'utilisation du patrimoine microbien laitier français et enrichir sa diversité.
En pratique - Statut et principales réglementations. Droit de propriété intellectuelle. I - Statut des micro-organismes et principales réglementations applicables. II - Micro-organismes et droits de propriété intellectuelle. Annexes.