Lavoisier S.A.S.
14 rue de Provigny
94236 Cachan cedex
FRANCE

Heures d'ouverture 08h30-12h30/13h30-17h30
Tél.: +33 (0)1 47 40 67 00
Fax: +33 (0)1 47 40 67 02


Url canonique : www.lavoisier.fr/livre/medecine/la-vitamine-a-acquisitions-recentes/lequeu/descriptif-9782852066755
Url courte ou permalien : www.lavoisier.fr/livre/notice.asp?ouvrage=2189452

La vitamine A acquisitions récentes

Langue : Français

Auteur :

Couverture de l’ouvrage La vitamine A
Historique. Aspects physicochimiques et analytiques. Structure. Synthèse chimique de la vitamine A. Propriétés physicochimiques. Méthodes analytiques. Aspects nutritionnels. Les besoins de la vitamine A. Le statut vitaminique A. Aspects physiologiques. Absorption de la vitamine A. Stockage de la vitamine A. L'activité rétinyl-palminate hydrolase. L'acide rétinoïque. La protéine de transport plasmatique du rétinol. Vitamine A et zinc. Aspects physiopathologiques. Toxicologie de la vitamine A. Vitamine A et vision. Vitamine A et peau. Vitamine A et unité foetomaternelle. Vitamine A et cancer.
Pour la première fois en langue française, l'auteur présente une version complète et synthétique de l'ensemble des travaux relatifs à la vitamine A. Il aborde les notions de base tant chimiques, analytiques que physiologiques, permettant aux lecteurs une acquisition des derniers développements dans le domaine. Les implications nutritionnelles et physiopathologiques de cette vitamine sont ensuite décrites. La grande variété des domaines abordés permet une ouverture à un large public initié : nutritionnistes, diététiciens, étudiants de 2e et 3e cycle, thésards.

Date de parution :

Ouvrage de 104 p.

15.5x24 cm

Retiré de la vente

PDF 28,00 €
Télécharger

Thème de La vitamine A :