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Élevage de crevettes d'eau douce en Europe Pratiques éco-responsables pour Macrobrachium rosenbergii Coll. Guide pratique

Langue : Français

Auteur :

Couverture de l’ouvrage Élevage de crevettes d'eau douce en Europe

Ce manuel propose une technique d’élevage en Europe d’une crevette tropicale d’eau douce, Macrobrachium rosenbergii, suite à cinq années de production en France, en exploitation commerciale. Produite localement, de manière éco-responsable, supportant les fortes chaleurs et vendue ultra-fraîche en circuits courts, elle apporte des réponses aux défis de notre époque, dans le contexte de transition écologique.

Géraud Laval est vétérinaire de formation et crevetticulteur dans le Gers. Pionnier en France métropolitaine dans l’élevage de M. rosenbergii, il a d’abord travaillé dans la recherche (au sein du Cirad), puis comme inspecteur de Santé publique vétérinaire dans la réglementation sanitaire (ministère de l’Agriculture), avant de se consacrer, en partenariat avec Oniris-INRAE, à la mise au point d’une filière éthique et responsable d’élevage de crevettes en eau douce

Date de parution :

Ouvrage de 102 p.

14x24.5 cm

Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).

25,00 €

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Thème d’Élevage de crevettes d'eau douce en Europe :

Mots-clés :

aquaculture; crevettes