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Petite et grande histoire des céréales et légumes secs Coll. Carnets de sciences

Langue : Français

Auteur :

Couverture de l’ouvrage Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
Ingénieur agronome et sociologue, Éric Birlouez est consultant dans les secteurs de l’agriculture et de l’alimentation. Il enseigne l’histoire et la sociologie de l’alimentation au sein d’écoles d’ingénieurs et d’universités, en France et à l’étranger. Auteur et conférencier, il a publié une vingtaine d’ouvrages et fait écho ici à son précédent opus : Petite et grande histoire des légumes (éditions Quæ).

Date de parution :

Ouvrage de 192 p.

16.7x22 cm

Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 3 jours).

22,00 €

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