Fours à pain, mode d'emploi Construire son four - Restaurer un four - Mettre en chauffe - Faire son pain. Coll. Chantiers pratiques

Cet ouvrage présente le pas à pas de la construction d'un modèle très simple de four à bois traditionnel. Avec ce four efficace et durable, édifié en quelques semaines pour un budget réduit, vous serez à même d'obtenir des pains savoureux.

Vous trouverez ensuite un mode d'emploi détaillé de votre nouvel outil, permettant son utilisation optimale en répondant à bien des questions (quel bois choisir ? comment allumer son feu ? comment l'entretenir ?...).

Enfin, vous découvrirez les secrets de la préparation du pain et les étonnantes possibilités de la cuisine au four à pain, grâce aux trente recettes que comporte cette nouvelle édition.

• Construire un four à pain
  • Les caractéristiques du four
  • L'emplacement du four
  • Le soubassement
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• Four à pain, mode d'emploi
  • Les outils du fournier
  • Le chauffage du four
  • Une utilisation optimale de la chaleur
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• La cuisine au four à pain
  • Recettes à four ouvert Pizza
  • Pita
  • Poulet braisé
  • Morue grillée aux pommes au sel
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