Sociologie de l'obésité Coll. Sciences sociales et sociétés

Qualifiée d'épidémidie mondiale dans un rapport de l'OMS, l'obésité est un problème sanitaire dans toutes les sociétés développées. Les institutions scientifiques et médicales sont mobilisées pour proposer des plans de lutte appuyés sur une meilleure alimentation et une hygiène de vie. En effet, toutes les analyses se recoupent et constatent que la transformation des modes de vie (sédentarisation et alimentation trop riche et déséquilibrée) est la cause essentielle de l'obésité. C'est un problème grave de par les conséquences sanitaires, sociales et économiques qui en résultent. C'est également un problème inquiétant, car les dispositions et campagnes engagées jusqu'à présent se sont révélées le plus souvent inefficaces et parfois contre-productives. Le but de cet ouvrage est d'analyser comment la sociologie et l'anthropologie peuvent contribuer à éclairer et expliquer pourquoi les plans d'action mis en place sont en partie inefficaces et comment ces disciplines peuvent apporter une aide efficace, enfin, dans quelles conditions elles pourraient intervenir à partir d'un dialogue interdisciplinaire indispensable.

IntroductionLa loi de l'ambassadeur américain en échecL'obésité, c'est très simple...Les sociologies de l'obésitéPremière partie. — La sociologie au service de la médecine de l'obésitéLe développpement de l'obésité et les facteurs sociaux impliquésL'obésité comme maladie de transitionL'obésité, une question politiquePositions sociales, styles de vie, alimentation et obésitéLe malheur des obèses dans les sociétés modernesConclusionDeuxième partie. — Médicalisation et controverses : le regard critique de la sociologie sur l'obésitéPenser les controversesMédicalisation de l'obésitéLa mesure complexe de l'obésitéLes controverses scientifiquesQuel sens donner à ces controverses ?ConclusionTroisième partie. — Contribution à une politique de l'obésitéResponsables, coupables et boucs émissairesÉléments pour une stratégie de lutte contre l'obésitéLes systèmes de valeurs et le développement de l'obésitéVers un partage des responsabilitésConclusionConclusion généralePostfaceRéférences bibliographiquesAnnexes

Jean-Pierre Poulain, sociologue et anthropologue, est professeur à l'Université Toulouse-Le Mirail et membre du Certop (UMR-CNRS). Rapporteur de plusieurs études sur l'obésité et expert international, il est notamment l'auteur, aux Puf, de Sociologies de l'alimentation (2002 ; coll. « Quadrige », 2005).