Froid industriel - 2ème édition (2° Éd.) Coll. Technique et ingénierie

Cet ouvrage constitue une véritable "bible" du froid industriel. Il présente tous les aspects permettant la conception, l'exploitation et la maintenance d'une solution "froid" en industrie. Après des rappels importants sur la production du froid, les technologies sont décrites en détail pour permettre de choisir une installation adaptée aux besoins. Les aspects environnementaux, particulièrement importants, font l'objet d'un chapitre complet. Cette seconde édition est une refonte quasi totale compte tenu non seulement de l'évolution de la réglementation sur les fluides mais également de la nouvelle technologie des compresseurs rotatifs.

Production du froid. Thermodynamique et transferts thermiques. Cycles thermodynamiques et production de froid. Les fluides frigorigènes. Machine frigorifiques mono-étagée. Compresseurs à pistons. Rendement d'un compresseur. Cycle bi-étagée. Dimensionnement. Compression thermique de vapeur. Modélisation numérique. Aspects environnementaux. Technologie du froid. Composants. Matériels spécifiques. Systèmes frigorifiques. Applications du froid. Dégivrage. Huiles frigorifiques. Études de cas.

Titulaire émérite de la chaire de physique du froid du CNAM et directeur honoraire de l’Institut français du froid industriel (IFFI).
 

Gérant d’AF Consulting, Paul Rivet a effectué toute sa carrière comme ingénieur puis
directeur technique dans différentes sociétés de froid industriel et commercial.
Il a enseigné pendant plus de 20 ans à l’IFFI.

Marie-France Terrier est ingénieur de recherches à la chaire de physique du froid du Cnam et professeur à l'Institut français du froid industriel.