Lavoisier S.A.S.
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Knife skills

Langue : Anglais

Auteurs :

'

Table of Contents

Prelims (5pp)

Part I: Knife Skills Principles pp6 7

Introduction pp8 49

Includes how knives

are made, anatomy of a knife, choosing a knife,

types of knives, other cutting implements, safety,

sanitation, storage, how to sharpen knives

Date de parution :

Ouvrage de 224 p.

15.2x20.3 cm

Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.

Prix indicatif 25,98 €

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